MENU DU NOUVEL AN
Pour le dîner du réveillon du Nouvel An, vous pouvez choisir la version classique ou végétarienne, toutes deux composées de 9 plats.
INFORMATION:
Coût:
Le prix par personne est de 150 €. Entrée, eau et café inclus.
Modalités de réservation :
Le menu du réveillon est disponible uniquement sur réservation. Les réservations peuvent être effectuées sur le site internet, par téléphone ou au restaurant.
Dépôt:
il est nécessaire de verser un acompte égal à 50% du prix du menu par personne à titre de confirmation. L'acompte n'est pas remboursable.
MENU CLASSIQUE
À L'ARRIVÉE
VERRE DE BIENVENUE
Toast initial avec un verre de bulles
Apéritifs
RADICCHIO MARINÉ AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
avec robiola de Roccaverano, noix et grenade
CREVETTES ROUGES CRUES ET CITRON VERT
avec crème de brocoli et choux de Bruxelles rôtis
TARTARE DE BŒUF
avec jaune d'œuf mariné, caviar et feuilles de moutarde
PREMIERS COURS
PLIN AVEC SERVIETTE
avec garniture de viande braisée
RISOTTO AU PARMESAN
aux champignons cardoncelli, vinaigre balsamique traditionnel et thym
DEUXIÈME COURS
DESSERT
PANETTONE ARTISANAL
avec de la crème de mascarpone
TOAST DE MINUIT
Coupe de champagne
€ 150
par personne – vins exclus
MENU VÉGÉTARIEN
À L'ARRIVÉE
Apéritifs
RADICCHIO MARINÉ AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
avec robiola de Roccaverano, noix et grenade
avec des fleurons de chou-fleur rôtis et une compote de mandarines
PREMIERS COURS
PLIN AVEC SERVIETTE
farci de fondue au fromage et au poivre
RISOTTO AU PARMESAN
aux champignons cardoncelli, vinaigre balsamique traditionnel et thym
DEUXIÈME COURS
FENOUIL RÔTI
à la crème de sarrasin, noisettes et gel de sureau
ŒUF POCHÉ
à la crème de céleri-rave et à la truffe blanche
ARTICHAUT FRIT
à la crème d'artichauts et à l'ail noir
DESSERT
PANETTONE ARTISANAL
avec de la crème de mascarpone
TOAST DE MINUIT
Coupe de champagne
€ 150
par personne – vins exclus
ACCORDS METS-VIN
Un parcours gustatif rend l'expérience à table équilibrée et incontestablement harmonieuse.
Laissez-vous guider par nos sommeliers dans un voyage d'accords vins personnalisé, parfait pour accompagner les plats que vous avez choisis.
3 verres – 30€
4 verres – 40€
5 verres – 50€
