MENU DI SAN SILVESTRO
Per Il Cenone di Capodanno puoi scegliere la versione classica o vegetariana, entrambe da 9 portate.
INFORMATION:
Costo:
Il prezzo a persona è 150€. Sono inclusi coperto, acqua e caffè.
Modalités de réservation :
Il menu di San Silvestro è disponibile solo su prenotazione. Les réservations peuvent être effectuées sur le site internet, par téléphone ou au restaurant.
Dépôt:
è necessario versare un anticipo pari al 50% del prezzo del menu per persona a titolo di conferma. L’acconto non è rimborsabile.
MENU CLASSIQUE
ALL’ARRIVO
CALICE DI BENVENUTO
Brindisi iniziale con un bicchiere di bollicine
Apéritifs
RADICCHIO MARINATO ALL’ ACETO DI LAMPONI
con robiola di Roccaverano, noci e melagrana
CRUDO DI GAMBERI ROSSI E FINGER LIME
con crema di broccoli e cavoletti di Bruxelles abbrustoliti
TARTARE DI MANZO
con tuorlo marinato, caviale e foglie di senape
PREMIERS COURS
PLIN AL TOVAGLIOLO
con ripieno di brasato
RISOTTO ALLA PARMIGIANA
con funghi cardoncelli, aceto balsamico tradizionale e timo
DEUXIÈME COURS
DESSERT
PANETTONE ARTIGIANALE
con crema al mascarpone
BRINDISI DI MEZZANOTTE
Calice di Champagne
€ 150
par personne – vins exclus
MENU VÉGÉTARIEN
ALL’ARRIVO
Apéritifs
RADICCHIO MARINATO ALL’ ACETO DI LAMPONI
con robiola di Roccaverano, noci e melagrana
con cime di cavolfiore arrosto e composta di mandarini
PREMIERS COURS
PLIN AL TOVAGLIOLO
ripieni di fonduta di cacio e pepe
RISOTTO ALLA PARMIGIANA
con funghi cardoncelli, aceto balsamico tradizionale e timo
DEUXIÈME COURS
FINOCCHIO ARROSTO
con crema di grano saraceno, nocciole e gel al sambuco
UOVO POCHÉ
con crema di sedano rapa e tartufo bianco
CARCIOFO FRITTO
con crema di carciofi e aglio nero
DESSERT
PANETTONE ARTIGIANALE
con crema al mascarpone
BRINDISI DI MEZZANOTTE
Calice di Champagne
€ 150
par personne – vins exclus
ACCORDS METS-VIN
Un parcours gustatif rend l'expérience à table équilibrée et incontestablement harmonieuse.
Laissez-vous guider par nos sommeliers dans un voyage d'accords vins personnalisé, parfait pour accompagner les plats que vous avez choisis.
3 verres – 30€
4 verres – 40€
5 verres – 50€
