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<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>QUI SOMMES NOUS<\/h1><\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>LA BRIGADE<\/strong><\/p>\n<\/div>Giulia Ferrare<\/p>\n
Cuisinier et propri\u00e9taire<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>Dionigi De Scisciolo<\/p>\n
Responsable de salle & Sommelier<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Le restaurant<\/h2>\n
Le restaurant Bel\u00e9 est n\u00e9 il y a six ans dans le but de proposer une cuisine originale et de qualit\u00e9 dans le quartier des Navigli, une zone largement touristique et de passage, o\u00f9 il est souvent difficile d'\u00e9tablir une relation durable avec ses clients et o\u00f9 il est tout aussi compliqu\u00e9 de negliger la demande de plats appartenant \u00e0 la tradition milanaise.<\/p>\n
Forte de ses exp\u00e9riences pass\u00e9es aupr\u00e8s de grands noms de la restauration milanaise, la chef Giulia Ferrara a relev\u00e9 le d\u00e9fi et d\u00e9velopp\u00e9 une proposition gastronomique qui prend en compte la tradition, mais aussi l'\u00e9volution des temps.<\/p>\n
Philosophie<\/h2>\n
Le respect des mati\u00e8res premi\u00e8res, et de la saisonnalit\u00e9, la curiosit\u00e9 envers les r\u00e9alit\u00e9s ind\u00e9pendantes, la recherche qui d\u00e9passe les fronti\u00e8res nationales, la r\u00e9cup\u00e9ration consciente des go\u00fbts oubli\u00e9s sont autant d'ingr\u00e9dients de la cuisine et, par cons\u00e9quent, de la philosophie Bel\u00e9.
\nNous pensons que la tradition doit toujours \u00eatre honor\u00e9e, mais elle ne peut pas \u00eatre une cage.
\nNous pensons que la qualit\u00e9 est le r\u00e9sultat de l'engagement et du soin avec lesquels nous nous rapportons al'autre,<\/i> peu importe qu'il s'agisse d'un fournisseur, d'un employ\u00e9 ou d'un client.
\nNous pensons que la convivialit\u00e9 est une magie qui s'\u00e9tablit entre des \u00e2mes partageant les m\u00eames id\u00e9es et qui se produit souvent devant une table dress\u00e9e.
\nCe sont les principes selon lesquels Bel\u00e8 a toujours travaill\u00e9 et ce seront les principes qui guideront sa croissance future.<\/p>\nLe personnel<\/h2>\n
Ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, d'es 2018 \u00e0 aujourd'hui, l'\u00e9quipe du Restaurant Bel\u00e9 s'est enrichie de professionnels et de personnes qui ont contribu\u00e9 \u00e0 faire conna\u00eetre la philosophie du restaurant et sa mani\u00e8re d'imaginer la nourriture, afin de pouvoir participer, bien que a petite echelle \u00e0 la merveilleuse \u00e9volution de la cuisine italienne de ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n
Chaque saison, le Chef Ferrara et son \u00e9quipe vous accompagneront dans un voyage \u00e0 la d\u00e9couverte du go\u00fbt, compos\u00e9 d'interpr\u00e9tations libres capables de rendre votre exp\u00e9rience culinaire unique.<\/p>\n
Bon app\u00e9tit.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
CE QU'ILS DISENT DE NOUS<\/strong><\/p>\n<\/div>![\"le](\"https:\/\/www.beleristorante.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/guidamichelin_bele.webp\")
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<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>PERSONNEL<\/strong><\/p>\n<\/div>Giulia Ferrare<\/p>\n
Cuisinier et propri\u00e9taire<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Dionigi De Scisciolo<\/p>\n
Responsable de salle & Sommelier<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Le restaurant<\/h2>\n
Le restaurant Bel\u00e9 est n\u00e9 il y a six ans dans le but de proposer une cuisine originale et de qualit\u00e9 dans le quartier des Navigli, une zone largement touristique et de passage, o\u00f9 il est souvent difficile d'\u00e9tablir une relation durable avec ses clients et o\u00f9 il est tout aussi compliqu\u00e9 de negliger la demande de plats appartenant \u00e0 la tradition milanaise.<\/p>\n
Forte de ses exp\u00e9riences pass\u00e9es aupr\u00e8s de grands noms de la restauration milanaise, la chef Giulia Ferrara a relev\u00e9 le d\u00e9fi et d\u00e9velopp\u00e9 une proposition gastronomique qui prend en compte la tradition, mais aussi l'\u00e9volution des temps.<\/p>\n
Philosophie<\/h2>\n
Le respect des mati\u00e8res premi\u00e8res, et de la saisonnalit\u00e9, la curiosit\u00e9 envers les r\u00e9alit\u00e9s ind\u00e9pendantes, la recherche qui d\u00e9passe les fronti\u00e8res nationales, la r\u00e9cup\u00e9ration consciente des go\u00fbts oubli\u00e9s sont autant d'ingr\u00e9dients de la cuisine et, par cons\u00e9quent, de la philosophie Bel\u00e9.
\nNous pensons que la tradition doit toujours \u00eatre honor\u00e9e, mais elle ne peut pas \u00eatre une cage.
\nNous pensons que la qualit\u00e9 est le r\u00e9sultat de l'engagement et du soin avec lesquels nous nous rapportons al'autre,<\/i> peu importe qu'il s'agisse d'un fournisseur, d'un employ\u00e9 ou d'un client.
\nNous pensons que la convivialit\u00e9 est une magie qui s'\u00e9tablit entre des \u00e2mes partageant les m\u00eames id\u00e9es et qui se produit souvent devant une table dress\u00e9e.
\nCe sont les principes selon lesquels Bel\u00e8 a toujours travaill\u00e9 et ce seront les principes qui guideront sa croissance future.<\/p>\nLe personnel<\/h2>\n
Ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, de 2018 \u00e0 aujourd'hui, le personnel du Restaurant Bel\u00e9 s'est efforc\u00e9 de faire conna\u00eetre ses pens\u00e9es et sa fa\u00e7on de consid\u00e9rer la nourriture, contribuant, quoique de mani\u00e8re modeste, \u00e0 ce qui a \u00e9t\u00e9 la merveilleuse \u00e9volution de la cuisine italienne ces derni\u00e8res ann\u00e9es. . ann\u00e9es.<\/p>\n
Chaque saison, le Chef Ferrara et son \u00e9quipe vous accompagneront dans un voyage \u00e0 la d\u00e9couverte du go\u00fbt, compos\u00e9 d'interpr\u00e9tations libres capables de rendre votre exp\u00e9rience culinaire unique.<\/p>\n
Bon app\u00e9tit.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
LA BRIGADE<\/strong><\/p>\n<\/div> Giulia Ferrare<\/p>\n Cuisinier et propri\u00e9taire<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div> Dionigi De Scisciolo<\/p>\n Responsable de salle & Sommelier<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Le restaurant Bel\u00e9 est n\u00e9 il y a six ans dans le but de proposer une cuisine originale et de qualit\u00e9 dans le quartier des Navigli, une zone largement touristique et de passage, o\u00f9 il est souvent difficile d'\u00e9tablir une relation durable avec ses clients et o\u00f9 il est tout aussi compliqu\u00e9 de negliger la demande de plats appartenant \u00e0 la tradition milanaise.<\/p>\n Forte de ses exp\u00e9riences pass\u00e9es aupr\u00e8s de grands noms de la restauration milanaise, la chef Giulia Ferrara a relev\u00e9 le d\u00e9fi et d\u00e9velopp\u00e9 une proposition gastronomique qui prend en compte la tradition, mais aussi l'\u00e9volution des temps.<\/p>\n Le respect des mati\u00e8res premi\u00e8res, et de la saisonnalit\u00e9, la curiosit\u00e9 envers les r\u00e9alit\u00e9s ind\u00e9pendantes, la recherche qui d\u00e9passe les fronti\u00e8res nationales, la r\u00e9cup\u00e9ration consciente des go\u00fbts oubli\u00e9s sont autant d'ingr\u00e9dients de la cuisine et, par cons\u00e9quent, de la philosophie Bel\u00e9. Ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, d'es 2018 \u00e0 aujourd'hui, l'\u00e9quipe du Restaurant Bel\u00e9 s'est enrichie de professionnels et de personnes qui ont contribu\u00e9 \u00e0 faire conna\u00eetre la philosophie du restaurant et sa mani\u00e8re d'imaginer la nourriture, afin de pouvoir participer, bien que a petite echelle \u00e0 la merveilleuse \u00e9volution de la cuisine italienne de ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n Chaque saison, le Chef Ferrara et son \u00e9quipe vous accompagneront dans un voyage \u00e0 la d\u00e9couverte du go\u00fbt, compos\u00e9 d'interpr\u00e9tations libres capables de rendre votre exp\u00e9rience culinaire unique.<\/p>\n Bon app\u00e9tit.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> CE QU'ILS DISENT DE NOUS<\/strong><\/p>\n<\/div> PERSONNEL<\/strong><\/p>\n<\/div> Giulia Ferrare<\/p>\n Cuisinier et propri\u00e9taire<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Dionigi De Scisciolo<\/p>\n Responsable de salle & Sommelier<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Le restaurant Bel\u00e9 est n\u00e9 il y a six ans dans le but de proposer une cuisine originale et de qualit\u00e9 dans le quartier des Navigli, une zone largement touristique et de passage, o\u00f9 il est souvent difficile d'\u00e9tablir une relation durable avec ses clients et o\u00f9 il est tout aussi compliqu\u00e9 de negliger la demande de plats appartenant \u00e0 la tradition milanaise.<\/p>\n Forte de ses exp\u00e9riences pass\u00e9es aupr\u00e8s de grands noms de la restauration milanaise, la chef Giulia Ferrara a relev\u00e9 le d\u00e9fi et d\u00e9velopp\u00e9 une proposition gastronomique qui prend en compte la tradition, mais aussi l'\u00e9volution des temps.<\/p>\n Le respect des mati\u00e8res premi\u00e8res, et de la saisonnalit\u00e9, la curiosit\u00e9 envers les r\u00e9alit\u00e9s ind\u00e9pendantes, la recherche qui d\u00e9passe les fronti\u00e8res nationales, la r\u00e9cup\u00e9ration consciente des go\u00fbts oubli\u00e9s sont autant d'ingr\u00e9dients de la cuisine et, par cons\u00e9quent, de la philosophie Bel\u00e9. Ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, de 2018 \u00e0 aujourd'hui, le personnel du Restaurant Bel\u00e9 s'est efforc\u00e9 de faire conna\u00eetre ses pens\u00e9es et sa fa\u00e7on de consid\u00e9rer la nourriture, contribuant, quoique de mani\u00e8re modeste, \u00e0 ce qui a \u00e9t\u00e9 la merveilleuse \u00e9volution de la cuisine italienne ces derni\u00e8res ann\u00e9es. . ann\u00e9es.<\/p>\n Chaque saison, le Chef Ferrara et son \u00e9quipe vous accompagneront dans un voyage \u00e0 la d\u00e9couverte du go\u00fbt, compos\u00e9 d'interpr\u00e9tations libres capables de rendre votre exp\u00e9rience culinaire unique.<\/p>\n Bon app\u00e9tit.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>Le restaurant<\/h2>\n
Philosophie<\/h2>\n
\nNous pensons que la tradition doit toujours \u00eatre honor\u00e9e, mais elle ne peut pas \u00eatre une cage.
\nNous pensons que la qualit\u00e9 est le r\u00e9sultat de l'engagement et du soin avec lesquels nous nous rapportons al'autre,<\/i> peu importe qu'il s'agisse d'un fournisseur, d'un employ\u00e9 ou d'un client.
\nNous pensons que la convivialit\u00e9 est une magie qui s'\u00e9tablit entre des \u00e2mes partageant les m\u00eames id\u00e9es et qui se produit souvent devant une table dress\u00e9e.
\nCe sont les principes selon lesquels Bel\u00e8 a toujours travaill\u00e9 et ce seront les principes qui guideront sa croissance future.<\/p>\nLe personnel<\/h2>\n
<\/a><\/span><\/div><\/a><\/span><\/div><\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Le restaurant<\/h2>\n
Philosophie<\/h2>\n
\nNous pensons que la tradition doit toujours \u00eatre honor\u00e9e, mais elle ne peut pas \u00eatre une cage.
\nNous pensons que la qualit\u00e9 est le r\u00e9sultat de l'engagement et du soin avec lesquels nous nous rapportons al'autre,<\/i> peu importe qu'il s'agisse d'un fournisseur, d'un employ\u00e9 ou d'un client.
\nNous pensons que la convivialit\u00e9 est une magie qui s'\u00e9tablit entre des \u00e2mes partageant les m\u00eames id\u00e9es et qui se produit souvent devant une table dress\u00e9e.
\nCe sont les principes selon lesquels Bel\u00e8 a toujours travaill\u00e9 et ce seront les principes qui guideront sa croissance future.<\/p>\nLe personnel<\/h2>\n