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Inverno 2023
Sgombro marinato
con cipolline agrodolci, nocciole e mandarino
Sgombro marinato
con cipolline agrodolci, nocciole e mandarino
Risotto alle rape
arachidi, pompelmo rosa e sambuco
Tagliolini al fondo vgetal
crema di cavolfiore e pecorino
Tagliolini al fondo vegetale
crema di cavolfiore e pecorino
Risotto alle rape
arachidi, pompelmo rosa e sambuco
Aringa affumicata
con finocchi arrosto e senape allo zafferano
Aringa affumicata
con finocchi arrosto e senape allo zafferano
Gelato alla barbabietola
olive nere, sciroppo d’acero e semi di papavero
Gelato alla barbabietola
olive nere, sciroppo d’acero e semi di papavero
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Torta mousse di mandorle
con crema di cicoria e radicchio