MENU’ DI SAN SILVESTRO

Classico

ALL’ARRIVO

CHAMPAGNE DI BENVENUTO
Drappier Carte D’Or Brut

ANTIPASTI

PATÈ DI FEGATO DI VITELLO
con marmellata di cipolle e pan brioche

BACCALÀ MANTECATO
con crostone di panissa e timo

PRIMI PIATTI

TORTELLINI
in brodo di carne

RISOTTO
ai funghi secchi e Castelmagno

SECONDO PIATTO

GANASSINO DI VITELLO E COTECHINO
con purè di patate e mostarda

DOLCE

PANETTONE
con crema al mascarpone

BRINDISI DI MEZZANOTTE

Champagne Drappier Carte D’Or Brut

100 €
Acqua e Caffè inclusi
Bevande escluse

Vegetariano

ALL’ARRIVO

CHAMPAGNE DI BENVENUTO
Drappier Carte D’Or Brut

ANTIPASTI

UOVO POCHÈ
con crema di pastinaca, chips di carciofi e topinambur

RADICCHIO MARINATO E BOUCHE DE CHÈVRE
con uva rossa e melograno

PRIMI PIATTI

VELLUTATA DI ZUCCA
con nocciole e salvia fritta

RISOTTO
ai funghi secchi e Castelmagno

SECONDO PIATTO

SAUTÈ DI VERDURE INVERNALI

DOLCE

PANETTONE
con crema al mascarpone

BRINDISI DI MEZZANOTTE

Champagne Drappier Carte D’Or Brut

100 €
Acqua e Caffè inclusi
Bevande escluse

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