MENU’
Il nostro menù gioca con rimandi e associazioni al cibo genuino e ai piatti che onorano il patrimonio della cucina tradizionale. Le ricette sono riviste a modo nostro, perché vogliamo offrire un’esperienza gastronomica ogni volta nuova e inaspettata.
Siamo concentrati sulla ricerca e sulla scelta dei migliori ingredienti disponibili in base alla stagionalità. Sosteniamo quei piccoli produttori, aziende agricole e artigiani del cibo che lavorano con passione e che, come noi, amano i piatti che hanno il sapore di un lessico familiare. Buon appetito.
ANTIPASTI
ACCIUGHE* IN BAGNA CÀUDA €13
con scarola e uvetta
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MIDOLLO DI VITELLO GRATINATO €13
servito nel suo osso con mostarda di mele, aceto balsamico tradizionale e verdure croccanti
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RADICCHIO MARINATO E BOUCHE DE CHÈVRE €12
con uva rossa e melograno
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TESTINA DI VITELLO FRITTA* €13
con pere speziate all’aceto e salsa pearà