MENU DEGUSTATION
Le menu dégustation du restaurant Belé est une expérience culinaire unique en sept services, conçue pour offrir un voyage sensoriel qui explore pleinement notre offre gastronomique.
Contrairement au menu traditionnel à la carte, cet itinéraire gourmand est conçu pour garantir une harmonie de saveurs et un récit cohérent de notre identité, à travers des plats qui représentent pleinement notre philosophie.
Chaque plat est une étape d'un voyage qui reflète la vision créative de la cheffe Giulia Ferrara, mettant en valeur les ingrédients de saison et les techniques raffinées. Le menu dégustation du Belé incarne l'essence même de notre restaurant : une cuisine élégante, authentique et jamais banale.
Réservez dès maintenant votre expérience gastronomique à Milan et laissez-vous guider dans un voyage qui raconte qui nous sommes à travers ce que nous aimons le plus : la nourriture.
Horaires et disponibilités :
La dégustation est proposée uniquement les soirs de lundi, mardi, Mercredi, Jeudi Et Dimanche pour les réservations jusqu'à 21h30.
Samedi et dimanche le midi sur réservation jusqu'à 13h.
Le menu dégustation ne permet aucune modification (sauf intolérances ou allergies graves) et est disponible pour minimum 2 personnes.
Apéritifs
Crevettes poêlées, pak-choï à la crème de cacahuètes et au citron
Canard effiloché légèrement fumé, accompagné d'une salade de chou rouge mariné et de moutarde au safran.
PREMIERS COURS
Risotto à la crème de poireaux et au beurre de noisettes, noisettes et kiwis frais
Tagliolini au daikon mariné au thé Lapsang, crème de châtaigne et levure grillée
DEUXIÈME COURS
Saumon poêlé avec épinards à la crème, mayonnaise à la bergamote et salade de jeunes pousses d'épinards
Tartare de bœuf à la crème de céleri-rave, oignons Borettane rôtis et gelée de miel de châtaignier à la bière
DESSERT AU CHOIX
Panna cotta au café avec crème de poire à la cardamome et crumble au cacao et au gingembre confit
Gâteau à la banane avec sirop de rhum, crème de cacahuètes et cacahuètes salées
Tarte à la citrouille avec mascarpone fouetté et sirop de romarin
100 € par personne
ACCORDS METS-VIN
Un parcours gustatif rend l'expérience à table équilibrée et incontestablement harmonieuse.
Laissez-vous guider par nos sommeliers dans un voyage d'accords vins personnalisé, parfait pour accompagner les plats que vous avez choisis.
3 verres – 30 €
4 verres – 40 €
5 verres – 50 €
