Le nouveau menu de printemps — Une bouffée de fraîcheur

Le printemps nous offre des parfums frais, des couleurs éclatantes et des ingrédients de saison à l'honneur en cuisine. Notre menu printanier s'inspire de cette thématique : un voyage au cœur de saveurs authentiques, d'ingrédients sélectionnés avec soin et de plats conçus pour sublimer le printemps. Des légumes fraîchement cueillis aux herbes aromatiques les plus parfumées, chaque plat est pensé pour offrir une expérience culinaire légère, équilibrée et savoureuse.

Découvrez notre menu de printemps et laissez-vous tenter par des combinaisons créatives et des recettes parfaites pour les déjeuners en plein air, les dîners romantiques et les occasions spéciales.

avec des câpres et du pollen

côtelettes d'agneau

avec une purée de pommes de terre fumées et des pissenlits sautés

Saumon cru

à la crème d'ortie, au gel de camomille et aux courgettes à l'aneth

Fenouil rôti

avec de la crème de fèves, du gel de sureau, des citrons salés et du raifort

joue de porc

au vin blanc et au myrte, crème de topinambour et de pignons de pin, topinambour rôti et extrait de pin des montagnes

Gâteau de riz à la crème de tomates séchées

Crème de café à la chicorée et sauge frite

Pouding aux fraises et au lait de coco

fraises fraîches, gelée de pamplemousse rose et crumble à la noix de coco

mousse au yaourt à l'aneth

avec un gâteau aux amandes, de la crème au citron et des petits pois